La banane est un fruit particulier en raison de sa composition nutritionnelle, mais elle est riche en bienfaits pour la santé et convient également aux régimes amincissants, surtout lorsqu’elle est encore légèrement verte. Mais si ce que nous cherchons, c’est une banane plus tendre et sucrée, il peut parfois être frustrant d’attendre qu’elle mûrisse naturellement. Selon nos préférences, nous pouvons ralentir ou accélérer le processus de maturation grâce à quelques astuces maison.
Comme la plupart des fruits, plus la banane est mûre, plus elle sera douce, avec une texture plus tendre et un arôme et une saveur plus intenses, car elle concentre plus de sucres naturels. Elle est également plus calorique et une source d’énergie immédiate, tandis qu’une banane plus verte offre plus d’amidon et de fibres, tout en procurant une sensation de satiété à long terme.
Voyons donc comment faire mûrir les bananes rapidement avec quelques astuces maison.
Bananes : pour les faire mûrir rapidement, utilisez l’un de ces trucs : des millions de ménagères le font
La banane est un fruit climactérique, ce qui signifie qu’elle continue de mûrir après la récolte et libère de l’éthylène, tout comme les pommes ou les avocats. Mais, à la différence d’autres fruits, une banane plus mûre, plus noire et plus molle est très utile, du moins en cuisine, pour la préparation de desserts comme les gâteaux ou les muffins, qui seront plus savoureux et sucrés, et parfois on peut même éviter d’ajouter du sucre raffiné. Voici comment les faire mûrir rapidement !
Ne les mettez pas au réfrigérateur. Beaucoup savent déjà que la banane est un fruit qui ne doit pas être conservé au réfrigérateur, surtout si l’on veut qu’elle mûrisse rapidement et naturellement. Profitez de l’environnement naturel. À des températures chaudes, les bananes mûriront d’elles-mêmes en une journée. Pour accélérer la maturation de ce fruit, il faut placer les bananes dans un endroit chaud, où elles reçoivent la lumière du soleil, de préférence avec de l’humidité et une bonne ventilation. Dans un sac en papier ou du journal. L’éthylène que la banane émet accélérera sa maturation. Il est donc possible de placer les bananes dans un sac en carton ou en papier, ou de les envelopper dans des feuilles de journal. De cette manière, l’éthylène se concentrera et créera un environnement plus chaud, ce qui les fera mûrir plus rapidement. Le papier, étant poreux, permettra le passage d’une certaine quantité d’air sans étouffer le fruit comme le ferait le plastique. Avec d’autres fruits. Les pommes et les poires peuvent aider les bananes à mûrir plus vite, surtout les premières. Regroupez les fruits ensemble, de préférence avec des pommes déjà un peu mûres, car elles libéreront plus d’éthylène.
Bananes : pour les faire mûrir en quelques minutes, voici comment faire : vous pouvez les utiliser comme vous voulez !
Pour faire mûrir les bananes en quelques minutes, vous pouvez utiliser le four afin de pouvoir les utiliser dans une recette que vous souhaitez préparer immédiatement. Il suffit de mettre les bananes avec la peau à une température d’environ 160°C pendant 20-30 minutes au four, ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement noires. Si vous ne les voulez pas aussi mûres, baissez un peu la température et le temps de cuisson, en les surveillant souvent.
Une autre option si vous préférez ne pas utiliser le four, parce que vous n’avez pas l’intention de faire un gâteau ou des biscuits mais souhaitez les manger telles quelles, est de les faire mûrir à la poêle ou dans une casserole couverte. Il suffit de mettre les bananes dans la poêle, à feu très doux, pour générer cette chaleur qui les cuira légèrement.
