Si vous cherchez un dessert différent de l’ordinaire, peut-être même facile à préparer, alors vous devez absolument essayer la recette du pudding de polenta à la noix de coco. Il peut être laissé à refroidir dans le moule approprié, ou dans de plus petits pour réaliser des portions individuelles pratiques.
De plus, grâce à l’utilisation de lait de soja, il peut être consommé même par ceux qui ne veulent pas ou ne peuvent pas consommer ce produit, peut-être parce qu’ils sont intolérants au lactose. Voyons ensemble quels sont les ingrédients nécessaires et les étapes à suivre.
La recette du pudding de polenta à la noix de coco, un dessert délicieux et léger avec peu de calories
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Temps total: 1 heure et 5 minutes
Portions: 4
Calories: 130 par portion
Ingrédients
4 cuillères à soupe de farine de maïs (celle pour la polenta instantanée convient très bien)
1 cuillère et demie de stevia (ou en alternatif 3 cuillères à soupe de sucre normal ou de canne)
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
1 cuillère à café d’extrait d’amande
1 œuf
400 ml de lait de soja
amandes hachées q.s.
Préparation
Pour commencer, prenez un bol et cassez-y l’œuf avec la stevia (ou le sucre), puis mélangez les deux ingrédients ensemble.
Ajoutez ensuite le lait et remuez à nouveau, en veillant à bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
Versez ensuite le tout dans une casserole et portez à ébullition, puis ajoutez la farine de maïs et après avoir bien mélangé, ajoutez l’extrait d’amande et la noix de coco râpée.
Laissez ensuite votre mélange mijoter (une opération qui ne prend que quelques minutes), puis versez-le dans le moule approprié ou dans des coupelles individuelles et attendez qu’il refroidisse.
Enfin, prenez votre pudding de polenta à la noix de coco et mettez-le au réfrigérateur, où vous le laisserez pendant 2 heures pour le refroidir complètement.
Ensuite, démoulez les coupelles (ou le moule) sur une assiette et garnissez d’une pincée d’amandes hachées et de noix de coco, puis dégustez votre dessert.
Un dessert vraiment délicieux et original qui plaira sûrement à tous pour sa douceur et sa délicatesse !
