Cette recette est destinée aux personnes qui ont toujours voulu faire leur gouter maison mais qui ont toujours été découragés par toutes les étapes. Et bien avec cette recette express de Gâteau léger aux blancs d’œuf pour vos gouters.
Il est délicieux ultra fondant ! Il se conserve très bien plusieurs jours.
Ingrédients
4 Blanc d’œuf
50 g Fécule de maïs
2 CS (en poudre de cuisson) Edulcorant
2 CS Crème allégée à 4% et 5%
1 CS Jus de citron
50 g Farine
Levure chimique ou de boulanger ⁄ sachet(s) (chimique)
1 sachet Sucre vanillé
Préparation du Gâteau léger aux blancs d’œuf :
Préchauffer tout d’abord votre four à 180°C (th.5). Battre les blancs d’œuf en neige très ferme avec le jus de citron.
Mélanger ensemble la farine, la maïzena, la levure, l’édulcorant et le sachet de sucre vanillé.
Ajouter 2 cuillerées à soupe de crème fraîche allégée et incorporer très délicatement cette préparation aux blancs en neige en soulevant la masse avec une cuillère en bois.
Verser dans un moule à manqué de 18 centimètres de diamètre, recouvert de papier sulfurisé. Faire cuire 30 minutes au four. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Incorporer une goutte de jus de citron au blanc d’œuf afin qu’ils soient plus fermes. Il est préférable d’utiliser une passoire fine pour passer le mélange afin d’éviter les grumeaux.
