Voici une mousse au citron fraiche et très délicieuse. C’est une recette rapide et très simple à préparer ; L’arôme du citron lui accorde un gout spécial mais ça ne veut pas dire que vous ne pouvez pas le remplacer par autre fruit de votre choix.
Ingrédients :
- 200 ml de jus de citron
- 3 œufs
- 1 c. à soupe Maïzena
- 3 c. à soupe d’eau
- 7 c. à soupe de sucre en poudre
Préparation :
Faites d’abord chauffer le jus de citron et les 3 cuillères à soupe d’eau. Séparez les blancs de vos jaunes d’œuf. Ensuite faites blanchir les jaunes d’œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre en poudre et ajoutez de la Maïzena.
Versez ensuite le jus de citron et l’eau chaude sur le mélange de jaunes d’œuf et mélangez. Remettez cette préparation sur le feu et laissez épaissir en remuant sans arrêt. Une fois que vous obtenez une sorte de crème pâtissière, retirez-la du feu. Versez dans un saladier et filmez au contact. Laissez tiédir.
Montez les blancs en neige très ferme avec les 3 cuillères à soupe de sucre restantes ce qui formera une de meringue. Mélangez cette meringue à votre préparation au citron et pochez-la dans 6 ramequins.
Mettez finalement au frais pendant 3 heures pour que la mousse prenne.
Dégustez votre mousse au citron légère aussitôt.
