Aujourd’hui je vous propose un classique : Choux à la Crème Pâtissière très moelleux, inconnu pour beaucoup en dehors de la frontière, mais qui à mon avis auraient tout à fait le droit de se dépeupler autant que ses parents macarons.
A consommer en une seule bouchée avec du café, de taille moyenne ou un peu plus grande. Dans tous les cas, le goût ne change pas et ils sont toujours délicieux !
Ingrédients :
- Pâte à choux
- Crème pâtissière
- Colorant alimentaire
- Parfum au choix
- Fondant blanc
- Sucre glace
Préparation :
Réalisez tout d’abord une pâte à choux et une crème pâtissière. Dressez en quinconce et cuissez des petits choux sur une plaque beurrée. Sortez-les du four à la fin de la cuisson, et laissez-les tiédir. Aromatisez la crème pâtissière au parfum de votre choix.
Garnissez de crème pâtissière les choux refroidis en pratiquant un petit trou à l’arrière de chaque choux et en utilisant une poche à douille unie. Glacez avec un fondant mis à point et coloré ou saupoudrez bien de sucre glace. Réservez au frais.
