Je vous présente la recette d’un Cheesecake au citron vert sans cuisson, Pour bien la réussir, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
- 400g Faisselle
- 120g Sucre en poudre
- 3 c.à soupe Jus de citron vert
- 25cl Crème fleurette
- 4 feuilles Gélatine
- 150g Sablés
- 70g Beurre
- 1 sachet Sucre vanillé
- 1 c.à café Huile
Préparation :
Laissez tout d’abord la faisselle s’égoutter au minimum 2 heures. Huilez un moule à charnières.
Faites fondre le beurre. Dans un saladier, écrasez les sablés.
Ajoutez le beurre fondu puis mélangez avec vos doigts afin d’obtenir une pâte sableuse.
Étalez celle-ci dans le moule à charnières en pressant pour tasser.
Réfrigérez au minimum 20 minutes.
Faites ensuite ramollir la gélatine dans un bol d’eau avant de l’égoutter.
Faites chauffer 5 cl de crème.
Incorporez la gélatine dans la crème en remuant.
Ajoutez le jus de citron, la faisselle, 100 g de sucre en poudre et le sucre vanillé.
Mélangez le tout.
Fouettez la crème et 20 g de sucre en poudre en chantilly ferme.
Incorporez délicatement celle-ci à la préparation.
Recouvrez la pâte sableuse avec la préparation.
Lissez la surface.
Réfrigérez au minimum 4 heures
