Les grands classiques que propose la cuisine italienne, grâce à la parmigiana aux courgettes et pommes de terre , en plus d’être très bonne et exquise, elle est aussi très legère, car au lieu de la faire frire, vous devrez simplement la faire cuire au four.

De Cette façon, vos enfants mangeront aussi des legumes, la preparation de cette parmigiana est très facile, sans compter qu’elle prendra très peu de temps, elle est donc ideale pour apporter rapidement un dejeuner ou un dîner à table.

Parmigiana aux courgettes ultra dietetique
Temps de preparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 70 minutes
Temps total : 1h30

Ingredients pour 4 personnes

300 gr de pommes de terre
300 grammes de courgettes
130 gr de mozzarella legère
50 gr de parmesan râpe
10 feuilles de basilic
3 oeufs
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Assez de sel et de poivre

Preparation: Parmigiana aux courgettes ultra dietetique

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Lavez d’abord les courgettes, puis après avoir epluche les pommes de terre, coupez-les en rondelles et transferez-les dans un bol d’eau froide.
Une fois cela fait, tapissez une poêle de papier sulfurise, arrosez-la d’un filet d’huile et en prenant soin de ne pas les chevaucher , posez les pommes de terre directement sur le fond.
Assaisonnez maintenant les pommes de terre avec du sel, du poivre et 2 cuillères à soupe d’eau, puis faites cuire au four prechauffe pendant 20 minutes à une temperature de 200° C.
Reduisez maintenant les courgettes en tranches de 1 centimètre d’epaisseur, puis faites-les cuire pendant 20 minutes à une temperature de 200°C , en attendant egouttez la mozzarella et faites-la en tranches.
Une fois cela fait, graissez une autre poêle, puis etalez une couche de courgettes, une de parmesan, une de mozzarella, une autre de parmesan et des pommes de terre sur le fond.

Continuez jusqu’à epuisement de tous les ingredients, puis fermez avec les œufs battus avec du sel et du poivre et une belle pincee de parmesan.
Enfin, enfournez à four chaud pendant 30 minutes à une temperature de 200° C.

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