Je mets à votre disposition la recette sprint pour préparer en quelques minutes un dessert absolument fabuleux qui rendre vos collations amicales et familiales extraordinaires
Il ne vous faudra qu’une vingtaine de minutes pour réaliser ce flan pâtissier qui sera une addiction pour les petits et les grands.
Ingrédients :
- 1 pâte sablée sucrée (une recette simple et rapide se trouve ici)
- 125 ml de lait froid
- 375 ml de lait de temps
- 100g de sucre
- 3 œufs
- 50 g de farine de maïs
- 10 g de farine de blé
- 1 gousse de vanille
- Beurre et farine pour graisser.
Préparation :
Premièrement, préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, porter à ébullition les 375 ml de lait, avec le sucre et la vanille ouverte.
Dans un bol, mélanger les œufs avec la farine et le lait froid.
Lorsque le lait bout, baisser le feu et ajouter le mélange avec les œufs et remuer vigoureusement.
Cuire encore quelques minutes sans cesser de remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe, elle doit ressembler à de la crème pâtissière.
Dans un moule beurré de beurre et de farine, étalez la pâte brisée, coupez l’excédent et faites des trous à la fourchette sur toute la surface.
Ajouter la crème et égaliser à l’aide d’une spatule.
Cuire au four pendant 50 minutes, à hauteur moyenne, avec chaleur dessus et dessous.
Retirer du four et laisser refroidir.
Si vous souhaitez mettre la couche de brillance dessus (facultatif) :
Mettre la gélatine à tremper dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
Dans une casserole, dissoudre le sucre dans 50 ml d’eau et porter à ébullition.
Éteignez le feu, ajoutez la gélatine et mélangez bien.
Laisser tiédir environ 3 ou 4 minutes.
A l’aide d’un pinceau, peindre le flan.
Conserver au réfrigérateur pendant au moins deux heures, ou toute la nuit, avant de consommer.
