Je vous présenterai dans cet article des Rouleaux au ragoût et petits pois que tout le monde les adorera, à tel point qu’il n’en restera même plus un seul, car vous pouvez être sûr que les adultes et les plus petits de la maison vous demanderont avec insistance de faire un rappel. D’ailleurs, leur préparation ne prend même pas longtemps et le processus est si complexe qu’il vous faudra un moment pour les préparer !
Ingrédients
- 1 carottes
- 1 oignons de Tropea
- 30 g d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- 10 tomates
- Une demi-branche de céleri
- 200 g de bœuf haché
- q.b. noix de muscade
- Poivre noir au goût
- 50 g de petits pois
- 12 feuilles de pâte phyllo
Préparation :
Mettre d’abord dans la chope le céleri, la carotte et l’oignon en morceaux : 10 sec. vel. 7.
Recueillir sur le fond et ajouter l’huile : 3 min. 100% vel. 3.
Ajouter le moulin et le vin : 15 min. temp. Varoma vel. Soft anti-horaire.
Ajouter la purée, les tomates cerises coupées en quartiers, la noix de muscade, le sel et le poivre : 20 min. 100″ vel. Soft anti-horaire.
Ajouter les pois : 5 min. 100% vel. Soft anti-horaire.
Vérifiez que vous avez obtenu un ragoût très sec et, si nécessaire, continuez la cuisson quelques minutes de plus.
Sur le plan de travail, disposez une feuille de pâte, badigeonnez-la d’huile et recouvrez-la d’une autre feuille.
Divisez les deux feuilles superposées en trois rectangles égaux.
Répartir un peu de remplissage sur la base la plus étroite du rectangle, plier les rabats latéraux et rouler.
Placez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner la surface avec un peu d’huile et cuire dans un four préchauffé statique à 180, pendant environ 8 minutes
Sortir du four, laisser tiédir et servir.
Bonne dégustation.
