Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos gouters, Gaufres de pommes de terre au saumon fumé, un apéritif équilibré et sain à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une recette à déguster pour vos gouters festifs entre amis ou en famille. Bref un vrai délice.

Ingrédients :

– 3 grosses pommes de terre (environ 500g)

– 60 g de farine

– 50 g de beurre

– 1 c à s de persil

– 2 ou 3 feuilles de basilic

– 1 à 2 c à c de jus de citron

– 150 ml de crème fraîche (allégée pour moi)

– 2 gros œufs

– 4 tranches de saumon fumé (environ 150g)

– Sel et Poivre

Préparation :

Comment réaliser ces Gaufres de pommes de terre au saumon fumé ?

Éplucher, laver et râper les pommes de terre assez finement puis bien égoutter

Dans un saladier, mélanger la farine avec les jaunes d’œufs, la crème fraîche, le beurre fondu, le saumon fumé coupé en petits morceaux puis ajoutez le persil haché, le basilic, le jus de citron et les pommes de terre râpées. Poivrer et saler légèrement

Monter les blancs en neige puis ajouter-les délicatement à la préparation

Faites chauffer un gaufrier puis versez un peu de pâte sur chaque empreinte

Laisser cuire les gaufres pendant environ 10 minutes. En fin de cuisson elles doivent être bien dorées

Vos Gaufres de pommes de terre au saumon fumé sont prêtes !

Vous pouvez servir les gaufres avec une tranche de saumon fumé et petite crème fraiche acidulée.

N’hésitez pas à le partager avec vos amis