À la quête d’une gastronomie végétarienne réconfortante, empruntez les délices de cette exquise tarte grecque aux épinards, connue sous le nom de Spanakopita. Des strates croustillantes de pâte phyllo renferment un mélange crémeux et savoureux d’épinards, pour une cuisson dorée qui promet un croquant inégalé à chaque dégustation !
Bien que cette recette puisse sembler requérir une maîtrise complexe, son exécution se révèle en réalité d’une simplicité déconcertante.
Durée totale : 60 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Pour : 10 convives
Ingrédients :
300 g (10 onces) d’épinards, préalablement congelés et décongelés 300 g (10 onces) de Feta 120 g (4 onces) de fromage de chèvre 1/2 tasse de beurre fondu 1 paquet de pâte phyllo 2 œufs 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez le four à 190°C/375°F. Enduisez de beurre un moule carré de 20×20 cm (8×8 pouces). Combinez les deux fromages avec les épinards, un œuf et une pincée de poivre.
Étape 2 : Disposez une feuille de pâte phyllo dans le moule et ajoutez une portion de garniture aux épinards.
Étape 3 : Étalez la garniture à l’aide du dos d’une cuillère. Poursuivez en superposant les couches tout en veillant à badigeonner chaque feuille de pâte phyllo de beurre fondu.
Étape 4 : Concluez la préparation de la Spanakopita en recouvrant le tout d’une feuille de pâte phyllo badigeonnée de beurre. Réalisez des coupes carrées sur toute la surface de la tarte, en veillant à atteindre le fond.
Étape 5 : Enfournez pendant 45 minutes et servez chaud ou froid, découpé en portions.
