C’est l’un des meilleurs plats que j’ai eu sur ma table de reveillon de Noël, Coquilles Saint-Jacques à la sauce safranee. Une recette pour votre reveillon de Noël ou le reveillon du jour de l’an. Vous pouvez la preparer à l’avance. Bien sûr testee et approuvee.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûte à ces merveilleuses Coquilles Saint-Jacques à la sauce safranee, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant eventuellement les ingredients.
Ingredients :
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– Huile d olive
– 1 poireau
– 200 ml de crème fraîche liquide
– 1 echalote
– Poivre du moulin
– Chapelure
– Sel
Preparation :
Comment realiser ces Coquilles Saint-Jacques à la sauce safranee ?
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Tout d abord, hacher l’echalote et emincer le poireau. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d huile d olive. Les retirer et ajouter les coquilles Saint-Jacques.
Laisser cuire 5 minutes, puis remettre le melange de poireau et d echalote dans la poêle.
Verser la crème et melanger. Ajouter egalement le safran; remuer. Assaisonner de sel et de poivre. Laisser la sauce reduire. Cela prendra environ 5 minutes.
Allumer le four à 200 °.
Deverser la sauce preparee dans 5 noix de Saint-Jacques. Parsemer de persil et de chapelure au goût. Cuire encore 5 à 10 minutes, le temps que la chapelure prenne une belle coloration.
Vos Coquilles Saint-Jacques à la sauce safranee sont prêtes !
