Découvrez cette version exquise du célèbre clafoutis aux cerises, revisité par Cyril Lignac, où les pêches prennent la vedette. Ce gâteau délicieux repose sur une composition basée sur les œufs, le sucre, le lait et la farine, sans ajout de matières grasses telles que le beurre ou l’huile. Cette interprétation du clafoutis se distingue par son parfum envoûtant et sa simplicité de réalisation déconcertante. Vous serez étonné de la rapidité avec laquelle il peut être préparé. Plongeons ensemble dans la magie de la création de ce somptueux clafoutis aux pêches à la manière de Cyril Lignac.
Ingrédients :
- 200 ml de lait
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de vanille (ou extrait de vanille)
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 250 g de pêches
- 130 g de farine
- Sucre glace
Préparation :
Lavez les pêches et découpez-les en quartiers.
Dans un récipient, battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique.
Ajoutez ensuite le lait et la vanille. Incorporez progressivement la farine tamisée.
Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse et dépourvue de grumeaux. Assaisonnez d’une pincée de sel et mélangez.
Beurrez et farinez un moule, puis saupoudrez le fond de sucre. Disposez les quartiers de pêches sur le fond.
Versez le mélange œufs-lait-farine sur les pêches. Enfournez le clafoutis aux pêches à 170°C pendant 40 minutes.
Une fois le clafoutis bien doré, sortez-le du four et saupoudrez-le de sucre glace.
Laissez-le refroidir complètement avant de servir.
Conseils :
Vous pouvez enrichir la préparation en ajoutant une cuillère à soupe de rhum ou de cognac.
Vous avez la liberté de choisir les fruits de votre préférence pour réaliser ce délicieux clafoutis.
Pour une variante plus crémeuse, remplacez le lait par de la crème fraîche liquide.
