Vous avez l’envie de préparer des desserts traditionnels et savoureux. Voici une bûche de Noël est un incontournable de ces festivités. Pourtant, sa réussite dépend grandement de la qualité de sa génoise. Découvrez ici une recette simple et efficace pour une génoise extra moelleuse qui ravira vos convives.
Ingrédients :
- 4 œufs frais
- 125 g de farine tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 125 g de sucre fin
- 2 cuillères à soupe de lait
- Une pincée de sel fin
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Une température adéquate est essentielle pour une cuisson uniforme.
Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre. C’est la base de votre pâte.
Incorporez progressivement la farine, la levure et le lait au mélange. Veillez à obtenir une consistance homogène.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. L’air incorporé apportera la légèreté désirée à la génoise.
Mélangez délicatement les blancs en neige à la préparation. Faites-le avec précaution pour ne pas faire retomber la pâte.
Étalez la pâte sur une plaque beurrée et farinée. Enfournez pendant 10 minutes. La génoise doit être dorée et moelleuse.
Démoulez la génoise sur un torchon humide. Garnissez-la de confiture ou de mousse au chocolat, puis roulez-la délicatement.
Laissez reposer la bûche au frais pendant 2 heures pour qu’elle se maintienne parfaitement.
