J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un Gâteau de semoule rhum et raisins secs qui rend fou les enfants ; très facile et vraiment gourmand, il est préparé en peu de temps et est vraiment appétissant, idéal pour vos gouters ou pour vos collations festives.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.
Ingrédients :
125 g de semoule fine
75 g de sucre en poudre
1 l de lait
75 g de raisins secs blonds
3 œufs
4 cuil. à soupe de rhum brun
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau de semoule rhum et raisins secs ?
Penser d’abord à mettre les morceaux de sucre dans une casserole à fond épais, posez sur un feu moyen.
Laissez fondre en secouant souvent le manche de la casserole.
Dès que le caramel blondit, versez-le dans un moule (haut et cannelé de préférence), inclinez-le en tous sens pour bien répartir le caramel sur le fond et les bords.
Préchauffez le four à 160° (th 5/6). Mettez les raisins dans un bol avec le rhum, laissez-les gonfler.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige ferme. Faites chauffer le lait et le sucre en poudre dans une casserole.
Aux premiers frémissements, jetez la semoule et remuez avec une cuillère en bois pendant 10 min environ, pour que la semoule gonfle.
Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs, un par un, en mélangeant longuement à chaque ajout.
Ajoutez les raisins au rhum, mélangez encore.
Incorporez ensuite les blancs en neige délicatement, en soulevant la masse avec une spatule.
Versez la préparation dans le moule caramélisé et enfournez pour 30 min environ.
Sortez le moule du four, laissez reposer 10 min, puis démoulez le gâteau de semoule sur un plat de service et laissez-le tiédir.
Votre Gâteau de semoule rhum et raisins secs est prêt ! Servez tiède ou froid.
