Aujourd’hui, nous allons vous présenter une recette simple et délicieuse : des verrines de poivrons au mascarpone et piment d’Espelette. Ces petites préparations culinaires présentées dans des verres, sont devenues un incontournable des apéritifs et des entrées.
Suivez attentivement les étapes de cette recette pour créer un plat délicieux qui impressionnera vos convives. Préparez-vous à un voyage culinaire où la simplicité des ingrédients se marie à la sophistication des saveurs.
Ingrédients :
- 1 kg de poivrons verts et rouges, coupés en petits dés et surgelés
- Sel, selon votre goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, pour la cuisson
- 1 cuillère à soupe de piment d’Espelette en poudre, pour une touche épicée
- 1 cuillère à café de concentré de tomates, pour une saveur riche
- 250 g de mascarpone, un fromage italien crémeux
Préparation
Faire d’abord sauter les poivrons dans un wok avec l’huile d’olive. Lorsqu’ils commencent à rendre du jus, incorporez le piment d’Espelette et le concentré de tomates. Retirez ensuite du feu.
Réservez trois cuillères à soupe de poivrons pour la décoration. Mélangez le reste avec le mascarpone et salez selon votre préférence.
Dressage et Présentation
Pour un effet visuel amusant, répartissez la préparation dans des verrines transparentes. Décorez avec les dés de poivron réservés.
Laissez reposer au frais pendant au moins deux heures avant de servir.
Cette étape est cruciale pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
