Bugnes lyonnaises facile gourmande: Decouvrez la recette de Bugnes, une recette traditionnelle de la region, lyonnaise transmise de mère en fille…un vrai regal.
Ingredients (pour 25 bugnes environ ):
– 500 g de farine (+ une poignee environ pour petrir la pâte)
– 40 g de sucre en poudre
– 1 verre de lait tiède (180 g environ)
– 1 /2 sachet de levure lyophilisee
– 2 oeufs
– 2 à 3 càs de fleur d oranger
– 50 g de beurre
– 1/2 càc de sel
– Huile de tournesol
– sucre glace
Preparation : Bugnes lyonnaises facile
Bugnes lyonnaises facile
La recette en images:
1. Dans un saladier, verser la farine. Ajouter le sel et le sucre. Melanger.
2. Verser la levure.
3. Ajouter les oeufs.
4. Ajouter le lait melange à la fleur d oranger. Melanger jusqu’à l’obtention d une pâte collante.
5. Ajouter le beurre coupe en morceaux.
6. Petrir comme pour une pâte à pain .Rajouter de la farine si la pâte est trop collante. Mettre la pâte dans un saladier propre. Couvrir d un torchon et laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud. ( la pâte ne va pas beaucoup monter).
7. Degazer la pâte. L’abaisser en un grand rectangle.
8. Couper des bandes à l’aide d une roulette.
9. Recouper dans l’autre sens pour former des rectangles.
10. Faire une entaille dans chaque rectangle.
11. Passer un bout de pâte dans l’entaille et disposer les bugnes dans un plat.
12. Faire frire par 3 ou 4 les bugnes quelques secondes de chaque côte dans une casserole remplie d huile chaude. Les bugnes doivent être dorees et bien gonflees. Les egoutter puis les rouler dans du sucre glace.
