Je vous présente une proposition d’un plat festif de votre déjeuner : Poulet Coco Réunionnais qui vous conquerra dès la première bouchée. Pour vous régaler en toute simplicité, nous vous proposons de réaliser cette recette de A à Z.
Il s’agit d’un rougail saucisse et le Poulet coco réunionnais que je vous invite à le l’essayer en urgence.
Ingrédients :
– 1 poulet coupé en morceaux
– 2 tomates
– 1 gros oignon
– 1 cuillère à café de curcuma
– Huile d’olive
– 50 cl de lait de coco
– 1 pincée de muscade
– 1 gousse d’ail
– Poivre
– Sel
Préparation :
Penser au premier lieu à peler les tomates, pour cela plonger les quelques secondes dans l’eau bouillante. Les épépiner et les hacher.
Peler et hacher l’ail et l’oignon.
Faire ensuite revenir le poulet dans l’huile d’olive. Une fois bien dorer, le retirer et réserver.
Ajouter l’ail et l’oignon, faire revenir, ajouter les tomates laisser réduire quelques minutes.
Incorporez la viande, les épices, saler, poivrer.
Ajouter le lait de coco, et laisser mijoter à couvert 50 min, si la sauce se réduit trop rajouter un peu de lait de coco.
