Pour concocter ce gâteau haut et moelleux, inutile d’utiliser de la farine : délicieux et ne totalisant que 100 kcal, c’est le gâteau au yaourt qui promet de devenir le dessert préféré de toute la famille.
Ce gâteau au yaourt peut être savouré à n’importe quel moment de la journée, garantissant une expérience gustative délicieuse et nutritive. Même vos invités, après la première bouchée, ne pourront que l’adorer.
Le fruit de vos efforts donnera naissance à un gâteau si moelleux qu’il fond littéralement en bouche, offrant une légèreté aérienne comparable à un nuage. De plus, son faible apport calorique permet de le déguster sans culpabilité, idéal même pour ceux qui suivent un régime.
La préparation est véritablement simple, et pour vous simplifier davantage la tâche, vous pouvez suivre toutes les étapes grâce au tutoriel vidéo disponible à la fin de la page.
Gâteau au yaourt : ingrédients et préparation.
En une heure seulement, vous pourrez présenter à table votre propre gâteau au yaourt fait maison. La préparation de la pâte ne vous prendra que quinze minutes, le reste du temps étant consacré à la cuisson au four pour obtenir ce délicieux dessert.
Voici les ingrédients nécessaires :
- 4 œufs moyens
- 3 cuillères à café d’édulcorant stévia ou 3 cuillères à soupe de sucre ordinaire, de maltitol ou d’érythritol
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 400 g de yaourt grec nature
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
À la fin de la préparation, vous pourrez servir à table un gâteau à diviser en 6 portions de 100 calories si vous utilisez de la stévia ou de l’érythritol. Cependant, avec du sucre, les calories seront de 120, et avec du maltitol, elles seront de 110.
Si vous le souhaitez, vous avez également la possibilité de décorer le gâteau d’une pincée de sucre glace.
Il ne vous reste plus qu’à réunir les ingrédients mentionnés et à commencer la préparation de ce délicieux dessert au yaourt.
Méthode
Pour réaliser ce gâteau au yaourt moelleux, suivez ces étapes simples :
- Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez l’édulcorant aux jaunes et fouettez pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
- Pendant ce temps, dans un bol propre, mélangez la fécule de maïs avec la levure à l’aide d’une cuillère. Ajoutez ce mélange aux jaunes d’œufs et fouettez avec un fouet électrique jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Intégrez le yaourt et continuez de fouetter jusqu’à obtenir un mélange lisse sans grumeaux. Ajoutez l’extrait de vanille.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes. Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige au mélange des jaunes en procédant de bas en haut à l’aide d’une spatule.
- Préparez un moule carré de 15×15 centimètres, recouvrez-le de papier sulfurisé, puis versez uniformément le mélange.
- Préchauffez votre four à 160 degrés. Cuisez le gâteau au yaourt pendant 45 minutes. Lorsqu’il est prêt, laissez-le refroidir dans le four éteint et entrouvert pendant 5 minutes.
- Avant de servir le dessert, saupoudrez-le de sucre glace pour une touche finale.
