Lorsque vous partagez un moment avec vos amis, l’envie de déguster quelque chose de délicieux est presque inévitable. C’est pourquoi le gâteau aux amandes sans lactose, adapté aux personnes intolérantes, se présente comme le dessert parfait pour ces occasions.
En plus de sa saveur délicieuse d’amande, ce dessert devient encore plus irrésistible si vous choisissez de le servir avec un nappage de chocolat noir exquis.
Gâteau aux amandes, une recette aussi délicieuse que légère
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 14 portions
Calories : 190 calories
Ingrédients
- 250 g de farine
- 80 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 160 g de sucre normal ou de canne)
- 80 g d’amandes pelées
- 150 ml de lait d’amande
- 3 oeufs
- 1 tasse de limoncello ou d’amaretto
- 100 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure vanillée
Préparation
Pour débuter, prenez vos amandes, épluchez-les, puis placez-les dans un mixeur pour les hacher très finement (en l’absence de mixeur, un couteau fera l’affaire). Dans un bol, versez l’édulcorant stevia ( ou sucre) et les œufs, battez le mélange jusqu’à obtenir une consistance mousseuse et une teinte claire.
Ensuite, tamisez et incorporez la farine avec le lait d’amande, l’huile, les amandes hachées, et le limoncello ou l’amaretto. Mélangez bien tous les ingrédients, puis ajoutez la levure et mélangez de nouveau rapidement.
Chemisez un moule à gâteau de papier sulfurisé, puis versez-y votre préparation. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir. Avant de servir, ajoutez une pincée de sucre glace vanillé. Si vous souhaitez le sublimer, accompagnez-le d’une coulée de chocolat noir ou d’une légère crème anglaise.
