Une recette à la fois simple, délicieuse et rapide à réaliser au poêle, sans nécessité de four, de levain ni de pétrissage. En utilisant seulement trois ingrédients, accompagnés d’une touche de beurre et d’un poêle, vous pouvez concocter un dîner aussi savoureux que nutritif en un temps record, sans vous alourdir de tâches laborieuses. Les pommes de terre, associées aux œufs et au fromage dans le poêle, séduisent les palais de tous, des petits aux grands, offrant la délicieuse saveur des pommes de terre poêlées agrémentées de fromage fondant et liées par des œufs.
Pommes de terre, œufs et fromage dans une poêle, un deuxième plat délicieux et savoureux avec peu de calories
Temps de préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Temps total : 10 minutes
Portions : 2
Calories : 280 calories par portion
Ingrédients
2 pommes de terre
3 oeufs
130 grammes de fromage râpé ou cheddar
Sel et poivre au goût
au goût de vos épices préférées
au goût de beurre ou d’huile d’olive
Méthode
Commencez par laver et éplucher les pommes de terre pour cette recette. Ensuite, tranchez-les finement, entraînant une transparence similaire à celle obtenue avec une mandoline.
Beurrez généreusement un moule d’au moins 26/28 cm de diamètre, aux bords bas. Disposez soigneusement les tranches de pommes de terre, en les chevauchant légèrement, de manière à recouvrir toute la surface sans laisser d’espace vide, dans la mesure du possible.
Placez la cocotte sur le feu à intensité douce et laissez cuire pendant 20 minutes, en couvrant avec un couvercle en verre pour surveiller la tendreté des pommes de terre, qui doivent être bien cuites.
Dans un bol, battez les œufs avec du sel, du poivre et d’autres épices selon vos préférences (persil, basilic, origan, curcuma, poivre, piment). Assurez-vous de bien mélanger les ingrédients, puis versez le mélange d’œufs sur les pommes de terre, en veillant à couvrir tous les espaces.
Couvrez à nouveau et laissez cuire pendant encore 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris. Parsemez généreusement de fromage râpé sur toute la surface. Remplacez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires pour permettre au fromage de fondre.
Éteignez le feu et soyez prudent en extrayant le mélange de pommes de terre. Utilisez une spatule pour décoller délicatement le fond avant de le verser sur une assiette de service.
Coupez en portions et servez chaud.
