Si vous aspirez à présenter à votre table un deuxième plat à la fois simple, délicieux et surtout sain, alors les croquettes de potiron et ricotta sont la recette idéale. Ce plat est véritablement exquis.
Grâce à l’ajout de ricotta, vous pourrez apprécier une saveur délicate qui s’accorde parfaitement avec l’arrière-goût du potiron, créant une combinaison de saveurs absolument parfaite. Cette association ravira même les palais les plus raffinés. Il est difficile de trouver quelqu’un qui n’apprécie pas ces croquettes, car elles suscitent l’enthousiasme des adultes tout en faisant le bonheur des enfants. Ces derniers, sans aucun doute, apprécient tant leur goût délicieux que leur aspect coloré, un avantage qui les incite incontestablement à les déguster.
La recette des croquettes de potiron et ricotta, un plat principal savoureux et léger
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 10 croquettes
Calories : 140
Ingrédients
- 300 g de ricotta
- 300 g de pulpe de potiron
- 80 g de Grana Padano
- 2 oeufs
- 2 jaunes d’œufs
- 100 g de chapelure
- Noix de muscade au goût
- Persil haché et thym au goût
- Sel au goût
Préparation
Pour débuter, épluchez le potiron, puis chauffez-le au micro-ondes pendant 8 minutes ou faites-le cuire à la cocotte-minute. Hachez-le par la suite et, après avoir obtenu une purée, ajoutez la ricotta, mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse et relativement molle.
Incorporez ensuite les jaunes d’œufs, les œufs, le fromage râpé, la muscade, le persil, le thym et le sel, puis mélangez bien pour homogénéiser les ingrédients. À ce stade, modelez vos croquettes, roulez-les entre vos mains et aplatissez-les, puis enrobez-les de chapelure.
Préchauffez le four à 180°C, tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, disposez vos croquettes de potiron sur la plaque et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive si vous le souhaitez. Faites cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée. Une fois prêtes, sortez-les du four et laissez-les refroidir un peu avant de les servir.
