Une delicieuse recette de petoncles poêles et de pommes moelleuses. Legère, raffinee et sans gluten, cette recette serait parfaite pour un debutant à une alimentation saine et equilibree. Pommes et Saint-Jacques vous rappelleront On met une petite assiette dans le grand merci pour les pommes, Saint-Jacques je retourne volontiers la casserole !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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– 3 ou 4 Pommes
– 1/2 Citron
– 16 Coquilles St-Jacques fraîches
– Beurre
Preparation :
Comment preparer cette Coquille saint jacques aux poêlees pommes ?
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_ Broyez les Saint-Jacques et placez les noix en prenant le corail à part.
_ Lavez les pommes, coupez-les en tronçons et retirez les pepins.
_ Ensuite, coupez-les en petits morceaux d’environ 1 cm de côte, sans les retirer !
Cuisson:
_ Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et cuire les tranches de pomme en remuant de temps en temps avec une spatule :
_ En même temps, mangez les Saint-Jacques dans une autre poêle, une face à la fois avec un autre morceau de beurre :
_ Ajoutez les pommes et posez les noix de Saint-Jacques dessus. Ajouter du corail.
_ Servir dans une assiette
Conseils de cuisine :
_ Choisissez des pommes avec peau (rouge, jaune, verte…. Exemple : Gala royal)
_Coupez les pommes en petits morceaux, melangez-les avec un peu de citron pour que ça ne s’aggrave pas.
_ Ajouter une boîte de cidre lors de la cuisson de tous les ingredients ensemble
_ Gardez les pommes fines pour l’affichage
Et voilà ! votre Coquille saint jacques aux poêlees pommes est prête à être manger !
