Une délicieuse recette de pétoncles poêlés et de pommes moelleuses. Légère, raffinée et sans gluten, cette recette serait parfaite pour un débutant à une alimentation saine et équilibrée. Pommes et Saint-Jacques vous rappelleront On met une petite assiette dans le grand merci pour les pommes, Saint-Jacques je retourne volontiers la casserole !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 3 ou 4 Pommes

– 1/2 Citron

– 16 Coquilles St-Jacques fraîches

– Beurre

Préparation :

Comment préparer cette Coquille saint jacques aux poêlées pommes ?


_ Broyez les Saint-Jacques et placez les noix en prenant le corail à part.

_ Lavez les pommes, coupez-les en tronçons et retirez les pépins.

_ Ensuite, coupez-les en petits morceaux d’environ 1 cm de côté, sans les retirer !

Cuisson:

_ Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et cuire les tranches de pomme en remuant de temps en temps avec une spatule :

_ En même temps, mangez les Saint-Jacques dans une autre poêle, une face à la fois avec un autre morceau de beurre :

_ Ajoutez les pommes et posez les noix de Saint-Jacques dessus. Ajouter du corail.

_ Servir dans une assiette

Conseils de cuisine :

_ Choisissez des pommes avec peau (rouge, jaune, verte…. Exemple : Gala royal)

_Coupez les pommes en petits morceaux, mélangez-les avec un peu de citron pour que ça ne s’aggrave pas.

_ Ajouter une boîte de cidre lors de la cuisson de tous les ingrédients ensemble

_ Gardez les pommes fines pour l’affichage

Et voilà ! votre Coquille saint jacques aux poêlées pommes est prête à être manger !