La recette d aujourd hui represente un tartare aux crevettes et aux avocats. Il se prepare en 25 minute à la fois facile et delicieux.
Concoctez la recette pour vous et pour votre famille le resultat est une tuerie.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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Pour un moule à tarte de 20 cm ou 4 personnes (pour un moule de 26 à 28 cm, partir sur la base de 4 courgettes)
– 2 courgettes
– 1 pâte feuilletee ronde
– 4 tranches de saumon fume
– 200 g de mascarpone
– poivre du moulin
– pincee de sel
– 4 brins d‘aneth
– 1 cuiller à cafe bombee de baies roses
– piment d espelette
Preparation Tartare aux crevettes et aux avocats
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Prechauffez d abord le four à 180°.
Eplucher les courgettes une bande sur deux et couper à la mandoline sur une epaisseur de 2 min.
Faire bouillir un litre d eau, saler avec une cuiller à cafe de gros sel. Plonger les tranches de courgettes et blanchir pendant 2 minutes. Egoutter et deposer sur un torchon tout en continuant avec le reste des courgettes
Dans un bol, melanger le mascarpone, couper l’aneth aux ciseaux, ecraser les baies roses entre vos doigts, poivrer est saler legèrement car le saumon fume l’est, et ajouter une pincee de piment d Espelette. Etaler le mascarpone à l’aide d une spatule sur toute la longueur de la tranche de courgette.
Garnir d un morceau de saumon fume. Enrouler en escargot et garnir le fond de tarte pique avec une fourchette.
Enfourner pendant trente minutes environ. Servir à la sortie du four où deguster cette tarte courgettes saumon fume froide en entree.
