Je vous présente une succulente recette ; une tarte rustique au mascarpone et aux courgettes : très facile pour un goûter ou un diner réussi. Simple, originale et appétissante. Une belle façon humble de déguster les courgettes surtout pour les enfants. À servir en entrée ou accompagnement d’une boisson froide. Un mélange des ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster.

Aller lancez-vous dans la préparation de cette recette épatante.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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1 rouleau de pâte feuilletée

4 courgettes

5 tomates cerises

1 oignon

200 g de mascarpone

1 mozzarella

Huile d’olive

Sel / poivre

Préparation :  Tarte rustique au mascarpone et aux courgettes

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Laver, couper les courgettes en morceaux et les tomates cerises en deux.

Couper l’oignon en rondelles et faire revenir avec un filet d’huile dans une poêle.

Ajouter les courgettes et les tomates cerises et laisser reposer 10 min en assaisonnant de sel et de poivre.

Éteindre le feu et ajouter le mascarpone. Bien mélanger.

Ajouter également la mozzarella coupée en dés.

Disposer le rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte de 23 à 24 cm de diamètre et piquer le fond avec les dents d’une fourchette.

Ajouter la garniture dans le moule.

Préchauffer le four en mode statique à 180°C.

Enfourner durant environ 30 à 35 min jusqu’à ce qu’elle soit cuite et dorée.

Servir froide ou légèrement tiède. Déguster !