Les gâteaux, particulièrement ceux à base de pommes, incarnent ces délices intemporels qui persistent dans leur attrait. Leur simplicité dissimule une saveur si exquise qu’elle demeure toujours irrésistible. Ainsi, vous apprécierez certainement la subtile recette de la tarte aux pommes sans ajout d’huile ni de beurre. Cette variation, à la fois délectable et appropriée moelleuse, offre une alternative moderne à la version traditionnelle que votre grand-mère préparait dans votre enfance.
Cette préparation vous promet un dessert tout à fait exquis qui ne manquera pas de vous surprendre. Sa générosité en saveurs suscitera chez vous l’envie de savourer chaque bouchée avec délectation. En effet, une part de ce gâteau appelle irrésistiblement la suivante. De surcroît, la liste d’ingrédients requis demeure relativement restreinte, facilitant ainsi la préparation et lui conférant une rapidité encore plus accrue.
La recette de la tarte aux pommes sans huile ni beurre, vraiment délicieuse
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 8
Calories : 150 par portion
Ingrédients
- 200 g de farine de blé tendre 00
- 100 ml de lait
- 50 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 100 g de sucre normal ou de canne)
- 13 g de levure instantanée pour desserts
- 2 pommes
- 2 oeufs
- Juste assez de vanilline
Ce qu’il faut pour la crème
- 250 ml de lait
- 25 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 50 g de sucre normal ou de canne)
- 15 g de fécule de maïs
- 1 oeuf
Préparation
Pour amorcer la préparation, sélectionnez un récipient spacieux et versez-y les œufs, l’édulcorant stevia (ou du sucre) ainsi que la vanilline. Fusionnez ces éléments à l’aide d’un batteur électrique.
Continuez à travailler la préparation jusqu’à obtenir une texture aérienne et mousseuse. Intégrez ensuite le lait et combinez le tout à l’aide d’un fouet manuel.
Incorporez à présent une portion de la farine contenant la levure. Mélangez soigneusement et ajoutez progressivement le reste de la farine. Assurez-vous que le mélange soit homogène.
Procédez ensuite au lavage de vos pommes. Coupez-les en deux sans retirer leur peau, puis nettoyez-les et découpez-les en tranches, puis en cubes.
Par la suite, enduisez généreusement un moule rond de beurre. Disposez les morceaux de pommes sur le fond du moule et versez délicatement le mélange par-dessus en effectuant des mouvements circulaires pour le niveler à l’aide d’une spatule.
À ce stade, munissez-vous d’une petite cocotte. Cassez-y l’œuf, ajoutez l’édulcorant stevia (ou du sucre) ainsi que la fécule de maïs. Mélangez avec un fouet manuel. Incorporez ensuite le lait et transférez l’ensemble sur le feu. Tout en continu à remuer, veillez à obtenir une crème d’une consistance épaisse.
Transvasez cette crème dans une poche à douille pour faciliter son insertion dans un verre. À partir du centre du gâteau, remplissez celui-ci en créant une spirale et répétez ce processus jusqu’à épuisement de la crème.
Enfin, enfournez le tout dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir avant de le garnir d’une généreuse pincée de sucre glacé. Servez avec élégance.
Pour confectionner la tarte aux pommes sans huile ni beurre, je vous invite à visionner la vidéo de la recette ci-dessous !
À vous de jouer maintenant !
