Un plat espagnol classique; une recette « passe-partout » qui conviendrait à un repas en famille ou entre amis ; être apprecie au travail ou emmene à un pique-nique; pour petits et grands…
Ingredients :
– 6 ou 7 grosses pommes de terre
– 5 ou 6 œufs extra frais
– 5 c. à soupe d huile d olive
– 1 gros oignon
– 1 belle pincee de paprika doux en poudre
– 1 pincee de piment d Espelette
– sel, poivre au goût
Preparation :
Comment preparer cette TORTILLA ESPAGNOLE ?
Pelez et coupez les pommes de terre en fines tranches.
Épluchez et hachez finement l’oignon.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu vif.
Lorsque l’huile d’olive est très chaude, ajoutez l’oignon hache dans la poêle, faites revenir pendant 3 minutes en remuant constamment jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter les tranches de pommes de terre, puis poursuivre la cuisson encore 10 minutes en melangeant bien.
Saler et poivrer au goût, puis reduire le feu et cuire 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps. Les tranches de pommes de terre doivent être bien dorees.
Pendant ce temps, battez les œufs en omelette, dans un bol, puis ajoutez le piment d’Espelette et le paprika et melangez bien.
Lorsque les tranches de pommes de terre sont cuites, versez le melange d’œufs dans la poêle et faites cuire pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les œufs deviennent une omelette.
Lorsque la tortilla est prête, laissez-la refroidir avant de servir.
Servir avec une riche salade verte comme plat principal.
Voilà ! Votre TORTILLA ESPAGNOLE est prête !
