Gratin de fruits de mer revisite simplissime: Le chef etoile Cyril Lignac vous offre son petit plus. Suivez bien cette astuce pour reussir a coup sur ce gratin gourmand. Le gratin de fruits de mer est un plat qui se realise très facilement, un veritable delice.
Ingredients:
- 125 ml de poivron rouge, en brunoise
- 80 ml de persil frais, hache
- 250 ml de sauce bechamel
- 125 ml de gruyère râpe
- 15 ml d huile d olive
- 30 ml de beurre
- 16 crevettes moyennes
- 8 gros petoncles coupes en quatre
- 300 g de chair de homard
- 1 gousse d ail hachee
- 60 ml d echalotes
- 125 ml de pois verts
Preparation : Gratin de fruits de mer cyril lignac
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et le beurre à feu moyen. Faire revenir les crevettes, les petoncles, le homard, l’ail et les echalotes 2 minutes.
Ajouter les pois verts, le poivron et le persil. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
Repartir la preparation dans 4 petits moules à gratin. Ajouter la bechamel et saupoudrer de fromage.
Enfourner et faire cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit gratine.
