J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par une Brochette de St Jacques et gambas, une idée très facile et vraiment savoureuse, elle est préparée en peu de temps et est vraiment appétissante, idéale pour vos diners ou vos collations rapides.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.
Ingrédients :
4 gambas ou grosses crevettes
2 piques à brochette
sel, poivre
Préparation :
Comment faire cette Brochette de St Jacques et gambas ?
Ouvrir d’abord les coquilles Saint-Jacques et conserver la noix blanche ainsi que le corail sur une assiette.
Eplucher la gousse d’ail et hacher en petits morceaux.
Lors de la préparation, pour que les coquilles rentrent bien dans le creux des gambas, enlever les pattes et petits filaments du dessous des gambas ; ensuite, enfiler une gambas sur la brochette, puis une coquille et un corail en refermant le cercle formé avec la gambas.
Mettre une 2ème gambas, une coquille et un corail sur la brochette.
Dans une poêle mettre l’ail avec de l’huile d’olive vierge.
Faire revenir légèrement l’ail, puis mettre les brochettes à feu assez vif.
Retourner les brochettes. Saler et poivrer. Servir lorsque les coquilles sont bien dorées.
Votre Brochette de St Jacques et gambas est prête !
