Degustez de delicieuses tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux avec une recette très simple qui ne necessite que quelques ingredients !

Ces tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux apporteront une touche d exclusivite à tous les gourmets.

Qu’elles soient chaudes ou froides, ces tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux sont un vrai delice.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :


– 1 pâte brisee,

– 4 c. à s. de crème fraîche,

– 20 noix de St Jacques (avec ou sans corail, je n’avais que sans corail sous la main),

– 1 c. à s. d huile d olive,

– 2 blancs de poireau,

– sel et poivre,

– 30 g de beurre

Preparation :

Comment preparer ces tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux ?


Penser d abord à prechauffer votre four à 200°C.

Laver ensuite vos blancs de poireaux puis les emincer.

Mettre 1 c. à s. d huile d olive et 20 g de beurre dans une poêle à chauffer puis ajouter le poireau emince.

Melanger de temps en temps pendant 5 mn puis ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Reserver.

Étaler votre pâte brisee puis decouper à l’aide d un emporte-pièce ou d un verre, 20 rond de pâte que vous deposerez et enfoncerez sur chaque empreinte de mini-tartelette.

Garnir chaque mini-tartelette avec un peu de fondue de poireau.

Placer à cuire dans votre four chaud pendant environ 16 mn (selon votre four).

Pendant ce temps, mettre de nouveau 10 g de beurre dans une poêle, faire fondre puis deposer les noix de st jacques et les faire revenir 3 mn de chaque côte.

A la sortie du four, deposer une noix de st jacques sur chaque tartelette.

Vos tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux sont prêtes ! 

Servir chaud.

N’hésitez pas à le partager avec vos amis