Je vous présente un plat original préparé de ma façon, une recette spéciale et appétissante de vos tables.
Ces Boulettes d’aubergines à la sauce tomate rapides et faciles sont juste magiques. Déroulez pour voir les ingrédients et le matériel. Ce plat est terriblement bon, et durant la préparation une bonne odeur se dégage de la cuisine. Je l’ai trouvé gouteux et pas sec du tout, parfait pour un buffet je vous assure.
Ingrédients :
Chapelure
1 c à soupe de fromage râpé
2 c à soupe d’huile d’olive
500 g d’aubergines
1 c à soupe de fromage pecorino
1 gousse d’ail
Persil
Pour la sauce tomate – boulettes d’aubergines à la sauce tomate
1 bouteille de purée de tomates
½ piment
Huile d’olive
Basilic et origan
Sel et poivre
Préparation :
Comment réaliser ces Boulettes d’aubergines à la sauce tomate ?
Dans une grande casserole, faites d’abord chauffer un filet d’huile d’olive puis faites-y revenir l’ail haché
Coupez ensuite l’aubergine en petits cubes, transférez-les dans la casserole et assaisonnez-les avec un peu de sel
Couvrez et laissez cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps
Après ce temps, laissez refroidir les aubergines pendant quelques minutes
Ensuite, ajoutez un peu de poivre et du persil haché et mélangez
Incorporez les 2 fromages râpés et remuez
Ajoutez progressivement la chapelure et mélangez avec une cuillère
Laissez reposer la préparation pendant 5/10 minutes
Façonnez des boulettes avec les mains légèrement humides
Placez les boulettes sur une assiette et laissez-les reposer
Pendant ce temps, préparez la sauce tomate : dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile
Maintenant, faites revenir l’ail haché et quelques feuilles de basilic
Lorsque les ingrédients commencent à brunir, ajoutez la purée de tomates
Assaisonnez avec un peu de sel et d’origan et faites cuire pendant 15-20 minutes à feu vif, en remuant de temps en temps
Après ce temps, ajoutez les boulettes d’aubergines dans la sauce tomate
Couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes
Après 5 minutes, retournez enfin soigneusement les boulettes et laissez-les cuire, sans couvercle, pendant 5-10 minutes supplémentaires
Vos Boulettes d’aubergines à la sauce tomate sont prêtes !
Servez les boulettes avec du basilic et du fromage fraichement râpé
