Voici une bonne proposition de gouter qui a vraiment tout pour plaire : Elle est aérienne, gourmande et parfaitement équilibrée et présente une texture qui revirera vos papilles. Tiramisu au Citron que vous pouvez préparer avec vos enfants, j’adore cette recette, mis à part la facilité mais il est vraiment bons, j’aime la texture, son parfum, sa délicatesse.
Ingrédients :
250 g de biscuits cuillers
100 g de sucre en poudre
20 cl de crème fleurette bien froide
3 c. à soupe de lemon curd
250 g de mascarpone
2 citrons jaunes non traités
4 c. à soupe de Limoncello
Préparation :
Comment réaliser ce Tiramisu au Citron ?
Tout d’abord, couper le citron en deux et presser pour en extraire le jus. Dans un bol, mélanger le jus de citron, 50g de sucre en poudre et le limoncello. Mettre de côté.
Retirez le zeste de l’autre citron et râpez-le finement.
À l’aide d’un batteur électrique, monter la crème fouettée en chantilly ferme. Séparez le jaune et le blanc d’œuf.
À l’aide d’un batteur électrique, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Mettez le jaune d’œuf et 50 g de sucre en poudre dans un bol et fouettez jusqu’à ce qu’il devienne blanchâtre.
Ajouter le mascarpone, la crème de citron et le zeste de citron râpé (en réserver pour la décoration) et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et épaisse.
Mélangez délicatement la crème fouettée et les blancs d’œufs à l’aide d’une spatule. Mélanger délicatement jusqu’à l’obtention d’une crème homogène très aérée. Mettre de côté.
Couvrir un bol profond de papier parchemin.
Trempez chaque moitié de biscuits dans le mélange de limoncello et posez-les à plat au fond du plat.
Couvrir les biscuits avec les moitiés de mascarpone. Trempez les doigts de dame restants dans le mélange de limoncello et posez-les à plat sur le dessus.
Couvrir avec le liquide de mascarpone restant et lisser la surface avec une spatule.
Couvrir le plat d’un film plastique et placer le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Sortir le tiramisu du réfrigérateur, retirer le film plastique et saupoudrer de zeste de citron râpé avant de servir.
Bien tiédir et déguster.
Votre Tiramisu au Citron est prêt !
