Je mets à votre disposition un super apéritif, juste un peu d’ingrédients et beaucoup d’imagination, ou quelque chose pour finir, comme dans mon cas ! Ces Pommes de terre au four au fromage à raclette et lard fumé que je trouve fantastique (vous vous en rendrez compte en voyant les photos), je les avais trouvé sur un site de recettes. L’entrée est moelleuse à souhait, comme chez les restaurants. Un bonheur total de pouvoir les faire soi-même.
Ingrédients :
Des pommes de terre moyennes
Du lard fumé en tranches
Du fromage à raclette
Du beurre
Quelques cornichons au vinaigre
Préparation :
Comment alors réaliser ces Pommes de terre au four au fromage à raclette et lard fumé ?
Faites cuire les pommes de terre lavées et non épluchées à l’eau avec une pincée de sel. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide, épluchez-les et coupez-les en tranches.
Dans une poêle sans matière grasse, faites griller rapidement les tranches de lard fumé, réservez sur du papier absorbant…
Dans la même poêle, faites fondre un peu de beurre et faites rissoler les tranches de pommes de terre, 2 ou 3 minutes de chaque côté, en poivrant et salant légèrement.
Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, assemblez les tranches de pommes de terre, de lard et de raclette (comme sur la photo) et piquez un bâtonnet pour maintenir en place.
POUR TERMINER :
Passez au four à 180°C ou sous le grill jusqu’à ce que le fromage fonde, servez aussitôt avec des petits cornichons.
Vos Pommes de terre au four au fromage à raclette et lard fumé sont prêtes !
