Charlotte aux fraises et mascarpone : recette raffinée !

La charlotte aux fraises est un grand classique de la pâtisserie : biscuits, crème et mascarpone ainsi que des fraises fraîches sont la combinaison parfaite pour ceux qui recherchent un dessert élégant et raffiné. En fin de déjeuner ou de dîner entre amis ou en famille.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


20 cl de jus d’orange

27 biscuits cuillères

350 g de fromage blanc

100 g de sucre

250 g de mascarpone

500 g de fraises

Préparation :

Comment préparer cette Charlotte aux fraises et mascarpone ?


Mélanger le fromage, le mascarpone et le sucre. Ensuite, il n’y a plus qu’à assembler. On commence par une couche de biscuits imbibés de jus d’orange, puis une couche de fraises coupées en deux et on recouvre d’une couche de crème.

Et on recommence. Attention lors du trempage du gâteau : il suffit de le remuer dans le jus d’orange, pas besoin de le laisser mariner pendant des heures. Terminer par une couche de biscuits imbibés.

Pour finir :

Enfin, recouvrez les charbons d’une feuille de papier sulfurisé et posez un poids dessus (je suis une boîte de conserve). Laisser prendre au moins 3 heures.

Ici, la Charlotte aux fraises et mascarpone !