Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse, Le délicieux Profiteroles maison ; une bonne manière de préparer les gouters festifs. La préparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 30 minutes grand max, une recette simple à réaliser, pas chère mais à la fois savoureuse et qui plaît à tous les âges.
Malgré sa simplicité, cette recette est d’une bonté inégalable. Elle satisfera toutes les papilles, même les plus exigeantes. Pour vous faire plaisir lors de vos collations, régalez-vous avec ce délice !
Ingrédients :
Pour la pâte à choux (pour 20 à 30 choux)
1 petite c. à café de sel (2 g)
75 g de farine
5 cl de lait (écrémé ou demi)
2 œufs
45 g de beurre
7 cl d’eau
2 petites c. à soupe de sucre (5 g)
Pour la garniture :
30 g de beurre
50 cl de glace à la vanille
15 cl de lait
150 g de chocolat à pâtisserie
Préparation :
Comment cuire ces Profiteroles ?
POUR REALISER LA PATE A CHOUX :
Préchauffez d’abord votre four à 180°C
Faites fondre dans une casserole le lait, l’eau, le sel et sucre, ainsi que le beurre
Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez hors du feu la farine en une seule fois et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Mettez de nouveau sur le feu 1 minute ou 2 pour bien dessécher la pâte
Hors du feu, ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien : vous allez obtenir une pâte lisse et homogène
Remplissez une poche à douille de cette pâte, et sur une plaque recouverte de papier cuisson,
Formez des petits choux de 2 ou 3 cm de diamètre
Enfournez pour 30 minutes sans ouvrir la porte du four en cours de cuisson
Préparez la sauce au chocolat : cassez le chocolat dans une casserole. Ajoutez le beurre en parcelles et le lait.
Faites fondre à feu doux en mélangeant en fin de cuisson pour obtenir une sauce.
Réservez au bain-marie.
Passez au dressage : faites un trou en-dessous de chaque chou et remplissez-les de glace vanille à l’aide d’une poche à douille.
Disposez les choux dans des bols ou dans des assiettes creuses et arrosez-les de sauce au chocolat encore chaude.
Vos Profiteroles sont prêtes à déguster ! Servez aussitôt.
