La recette d’aujourd’hui représente un Gâteau aux biscuits; Il s’agit d’une recette excellente, elle marie entre l’effet moelleux et croquant, parfumée, riche et très rapide. C’est une recette que vous pouvez mettre sur un buffet personne ne dira non à cette gourmandise.
Pour bien réussir la recette, vous devez bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Ingrédients :
Pour la crème pâtissière:
– 80 g de Farine
– 1 l de Lait entier
– 80 g d’Amidon de maïs (maïzena)
– 300 g de Sucre
– Le zeste de 1 citron
– 4 jaunes d’œufs (ou 2 œufs entiers)
Pour la crème pâtissière au cacao:
– 4 cuillères à café de cacao sucré en poudre
Pour le gâteau aux biscuits:
– 250 g de Biscuits secs (type Petits Beurre)
– 200 ml de Lait sucré
– Cacao sucré en poudre (pour la décoration)
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau aux biscuits ?
Tout d’abord, préparez les deux crèmes : chauffez le lait dans une casserole avec le zeste du citron.
Dans un bol, versez les jaunes d’œufs, le sucre, l’amidon de maïs et la farine.
Mélangez avec un fouet à la main et verser le tout dans la casserole avec le lait.
Faites ensuite épaissir la crème à feu doux, toujours en mélangeant avec le fouet.
Versez la moitié de la crème dans un bol et ajoutez le cacao.
Mélangez avec le fouet pour éliminer les grumeaux, vous aurez ainsi obtenu la crème pâtissière au cacao.
Maintenant vous pouvez procéder à la préparation du gâteau aux biscuits.
Imbibez les biscuits dans le lait et faites une première couche sur un plat de service rectangulaire. Étalez une couche de crème blanche sur les biscuits.
Imbibez d’autres biscuits et mettez-les sur la crème.
Étalez maintenant une couche de crème pâtissière au cacao.
Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant avec une couche de biscuits imbibés
Placez le gâteau aux biscuits de grand-mère au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Avant de le servir, n’oubliez pas de le saupoudrer de cacao !
