Vous êtes à la recherche d’un apéritif fait maison facile à réaliser, nous avons trouvé la recette qui va vous plaire sans aucun doute.
Verrines de mousse aux deux saumons qui sont une tuerie en bref.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients :
– 1 L Court-bouillon
– 50 g Saumon fumé
– 80 g Œufs de saumon
– 2 brins Aneth
– 2 cuillères à soupe Huile d’olive
– 350 g Filet de saumon
– 20 cl Crème liquide entière
– 1 Orange
– 1/2 Citron
– 3 g Paprika
– Sel, poivre
Préparation :
Comment réaliser ces Verrines de mousse aux deux saumons ?
Penser au premier lieu à plonger le filet de saumon dans le court-bouillon froid.
Portez à frémissements puis retirez du feu et laissez refroidir le tout.
Montez la crème bien froide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.
Égouttez le filet de saumon et mixez-le avec le saumon fumé coupé en dés, l’huile d’olive, le jus d’orange et le jus de citron.
Ajoutez la moitié du paprika, le sel, le poivre. Mixez de nouveau.
Incorporez la chantilly à la préparation.
Répartissez dans des verrines et placez au frais 4 heures minimum.
Avant de servir, décorez d’une pincée de paprika, d’aneths ciselés et d’œufs de saumon.
