Aujourd’hui je vous propose un cake qui rend fou les enfants, à déguster en toute urgence, il est l’un des cakes les plus appréciés de tous les buffets, il est préparé en peu de temps, il est généralement utilisé comme recette de dernière minute et il ravit toujours toutes sortes de convives (même les plus exigeants).
La préparation doit être cuite lentement... pour obtenir un résultat ultra gourmand. Et Bam !! Rien de compliqué, la recette de votre Cheesecake Japonais est chez vous.
Ingrédients :
250 gr de fromage frais/cream cheese (type Philadelphia)
50 gr de farine
90 ml de lait
5 œufs
125 gr de Sucre
20 gr de maïzena
40 gr de beurre
Sel
Vanille
Préparation :
Comment préparer ce Cheesecake Japonais ?
Mélangez au fouet électrique le cream cheese avec le sucre, le sel et la vanille liquide.
Ajoutez la farine et la maïzena, et mélangez.
Séparez les blancs d’œuf des jaunes. Ajoutez les jaunes au mélange, ainsi que le lait et mélangez bien.
Ajoutez ensuite le beurre fondu et incorporez le bien à la pâte.
Montez les blancs en neige bien ferme.
Ajoutez délicatement les blancs en soulevant la préparation par dessus, afin de ne pas les casser.
Cette étape peut être un peu longue afin d’incorporer au maximum les blancs à la préparation.
Versez ce mélange dans un moule à manqué préalablement beurré.
Placez le moule dans un lèchefrite profond, et versez-y de l’eau bouillante.
Faites cuire 35 minutes à 160°C.
Évitez la chaleur tournante, et privilégiez la chaleur par le bas si vous le pouvez.
Attendre bien longtemps que le cheesecake soit totalement froid avant de le démouler.
