La tarte salée au fromage se révèle être l’une des recettes les plus simples qui existent pour une tarte à base de pâte feuilletée, et comme il est souvent le cas, la simplicité de la préparation s’accompagne d’un résultat véritablement satisfaisant.
Ingrédients :
- 2 disques de pâte feuilletée
- 150 g de mozzarella
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- Fromage Grana Padano rapé
- 250 g de ricotta
- 150 g d’Asiago
- Poivre
- Sel
Préparation :
Débutez la préparation de cette délicieuse tarte salée au fromage en vous munissant de la pâte feuilletée.
Vous pouvez suivre la recette de base pour la réaliser, ou opter pour sa version plus rapide.
Pour la garniture, mélangez la ricotta tamisée, l’Asiago et la mozzarella coupée en cubes dans un grand bol.
Incorporez les deux œufs et saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
Mélangez soigneusement le tout à l’aide d’une cuillère en bois, puis assaisonnez avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
Revêtez un moule à tarte antiadhésif d’environ 24 cm de diamètre avec un des disques de pâte feuilletée, et remplissez la base de cette tarte ainsi créée avec le mélange d’œufs et de fromage, en le répartissant uniformément.
Recouvrez le tout avec l’autre disque de pâte feuilletée, en veillant à bien sceller les bords.
Badigeonnez légèrement la surface avec un peu de jaune d’œuf, puis transférez la tarte au four préchauffé à 180°.
Laissez cuire environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement dorée.
Une fois votre tarte salée au fromage prête, accordez-lui un temps de repos d’au moins dix minutes avant de la déguster.
