Je vous présente aujourd’hui un apéritif par lequel vous pouvez prendre vos gouters : en fait il s’agit de Verrines à l’avocat et crevettes que vous pouvez également déguster lors des moments de rassemblement. De toutes les recettes essayées jusqu’à présent, c’est la plus simple et la plus délicieuse, irrésistible riche en arômes et vraiment incroyable!
Et afin de le préparer, vous devez juste suivre les étapes mentionnées ci-dessous, quant aux ingrédients ils sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà!
Ingrédients :
– 6 avocats
– 1,5 citron
– 3 c. à s. de crème liquide entière ( 35% de MG )
– 187,5 g de crevettes
– 1,5 yaourt nature
– 75 cl de bouillon de volaille
– Sel ou sel fin
– Poivre
Préparation :
Comment réaliser ces Verrines à l’avocat et crevettes ?
LES AVOCATS :
Couper les avocats en deux et les éplucher.
Passer la chair au robot et lui ajouter le jus de citron, le sel et le poivre. La chair doit être lisse et crémeuse.
Délayer la purée d’avocats avec le bouillon de volaille froid. Assaisonner à nouveau et mettre la crème fraîche et bien mélanger.
LE YOGOURT :
Délayer le yogourt nature avec 1/4 de c à c de zeste de citron râpé et 1 pincée de sel.
Verser le yogourt dans un chinois et le laisser égoutter quelques heures au réfrigérateur. Verser dans un saladier et réserver.
LE MONTAGE :
Verser le mélange d’avocat dans les verrines, placer au centre une quenelle de yogourt et les crevettes dessus.
Décorer enfin de quelques feuilles de coriandre.
Vos Verrines à l’avocat et crevettes sont prêtes ! Dégustons !
