Voici un dessert délicieux, très parfumé et très gourmand. C’est certainement la recette idéale à servir si vous voulez avoir un gouter rapide ou à mettre dans un buffet personne ne dira non. Cette Tarte aux pommes à la crème et aux amandes plaira vraiment à tout le monde.
Essayez la recette ! Elle est facile et rapide à réaliser, pour un maximum de plaisir !
Ingrédients :
– 250 g de pâte brisée
– 100 g de sucre
– 10 cl de crème fraîche
– 3 jaunes d’œufs
– 8 pommes reine des reinettes ou golden
– 30 g de beurre
– 25 g de poudre d’amandes
– 2 cuillères à soupe de Calvados
– 25 g d’amandes effilées
Préparation :
Comment alors réaliser cette Tarte aux pommes à la crème et aux amandes ?
Commencer par couper les pommes en quatre et les peler. Ôter le cœur et les pépins.
Faire compoter la moitié des pommes sur le feu doux, avec 15 g de beurre et un peu d’eau.
Pendant ce temps, émincer le reste des pommes et les faire macérer dans le Calvados avec 50 g de sucre.
Préchauffer le four à 210°C.
Abaisser la pâte. Foncer une tourtière beurrée. Garnir le fond de la tarte de la compote. Recouvrir de lamelles de pomme. Enfourner et cuire 15 mn.
Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche avec la poudre d’amandes, le reste du sucre et les jaunes d’œufs.
Sortir le moule du four. Napper les pommes du mélange précédent.
Parsemer d’amandes effilées. Enfourner à nouveau pendant 15 mn.
Laisser enfin refroidir avent de servir.
Votre Tarte aux pommes à la crème et aux amandes est prête ?
