Voici des Baguettes de pain express sans pétrissage que je vous propose aujourd’hui comme un gouter chic et sa version originale reste imbattable pour les gourmets et les puristes, mais même des versions spéciales et différentes peuvent faire d’énormes surprises.
Ingrédients :
8 gr de sel
12 gr de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de levure sèche)
30 cl d’eau tiède
380 gr de farine
Préparation :
Comment préparer ces Baguettes de pain express sans pétrissage ?
Dans un bol, mettez la farine, le sel, et faites un puits. Mettez-y la levure émiettée (elle ne doit surtout pas toucher le sel !). Versez l’eau tiède.
Mélangez grossièrement avec une cuillère, afin d’avoir une pâte peu lisse et collante. Laissez pousser 1h30 à température ambiante.
Placez ensuite une feuille de papier sulfurisé sur votre moule à baguette (ou directement sur une plaque de cuisson pour faire des pains). “Versez-y” le mélange collant, en le séparant en 2.
A l’aide de ciseaux, faites des entailles sur les baguettes.
Dans une plaque de cuisson, mettez de l’eau, et placez-la en dessous de la grille qui servira de support à votre moule à baguette. La présence d’eau est indispensable pendant la cuisson, la vapeur aidera à former une croûte bien croustillante.
Faire préchauffer le four à 230°C et faites cuire 30 minutes.
Voila ! Vos Baguettes de pain express sans pétrissage sont prêtes !
Et voilà, vos baguettes de pain express sont prêtes ! Servir immédiatement
