La recette des Poitrines de poulet et sauce cremeuse aux champignons et parmesan est ideale, je vous assure !
Ma mère a sa recette secrète. Et elle a eu la gentillesse de me le transmettre.
J’aime le faire quand nous sommes nombreux à table. Il plaît à tout le monde, même aux plus gourmands.
Ingredients :
——
– 2 cuillères à soupe d huile d olive
– Sel et poivre
– 4 poitrines de poulet desossees et sans peau, tranchees finement
– 8 onces de champignons tranches
Sauce à l’ail et au parmesan:
– 60g de beurre
– 1 cuillère à soupe de farine
– 125g de fromage parmesan râpe
– ¼ c. à the de poivre
– 125ml de bouillon de poulet
– 250ml de crème 35% ou 15%
– ½ cuillère à cafe d ail poudre
– ½ cuillère à the de sel
– 250g d epinards, hache
Preparation :
Comment preparer ces Poitrines de poulet et sauce cremeuse aux champignons et parmesan ?
——
Debutez par chauffer l’huile d olive dans une grande poêle et faire cuire le poulet de 3 à 5 minutes de chaque côte ou jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit. Reserver le poulet dans une assiette.
Ajouter les champignons en tranches et cuire pendant quelques minutes supplementaires. Reserver
Incorporer le beurre dans le poêlon, puis ajouter l’ail.
En fouettant, incorporer la farine et laisser epaissir.
Verser le bouillon de poulet, la crème, le parmesan, l’ail poudre, le poivre et le sel.
Ajouter les epinards et laisser mijoter.
Retourner le poulet et les champignons au poêlon.
Vos Poitrines de poulet et sauce cremeuse aux champignons et parmesan sont prêtes !
