Je mets à votre disposition une entree très speciale et ça apparait de son nom : Œufs mimosa en verrines qui se degustent lors d une collation : un aperitif delicieux et delicat. La preparation est vraiment simple surtout qu’elle n’exige pas assez d ingredients !
Les ingredients :
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– 6 œufs
– 2 sacs de ciboulette ciselee
– 3 grosses tranches de jambon
Preparation :
Comment alors faire ces Œufs mimosa en verrines ?
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Tout d abord, faire durcir les œufs pendant 9 minutes dans de l’eau bouillante salee. Les rafraichir sous l’eau froide et les ecaler. Couper les œufs en deux et separer les jaunes et les blancs.
Ensuite, ecraser les jaunes à la fourchette et les melanger avec un grosse cuilleree de mayonnaise. Hacher les blancs assez finement au couteau. De même, les melanger avec une grosse cuilleree de mayonnaise et la ciboulette. Enfin, hacher finement au couteau le jambon et le partager en 6 portions.
Repartir tout d abord la moitie des blancs d œufs dans les verrines. Deposer ensuite une « portion » de jambon. Couvrir avec la moitie des jaunes en les eparpillant. Ajouter le reste des blancs.
Repartir enfin le reste des jaunes d œufs. Terminer par une rosace de mayonnaise. Mettre enfin les verrines au frais jusqu’au moment du service.
Vos Œufs mimosa en verrines sont prêts !
