Je vous propose un dessert festif qui a vraiment tout pour vous plaire, une recette imbattable pour les connaisseurs et les puristes, mais même des versions particulières et differentes peuvent garder de très bonnes surprises. Pour les amateurs des recettes faciles, cette Crème brûlee sera un vrai regal!
Ingredients :
——
70 g de glace à la vanille
1 cuillère à soupe de sucre
1 jaune d œuf
Preparation :
Comment preparer cette Crème brûlee ?
——
Penser d abord à prechauffer votre four à 160 °C. Dans un bol qui va au micro-ondes, faites chauffer la glace jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue. Laissez refroidir pendant 5 minutes. Ajoutez le jaune d œuf dans la glace fondue et melangez bien à l’aide d un fouet.
Versez le melange dans un ramequin et placez ce ramequin dans un plat allant au four. Versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à environ mi-hauteur du ramequin. Faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes. Retirez le ramequin du plat et laissez-le refroidir à l’air ambiant.
Puis couvrez-le et mettez-le au refrigerateur pendant trois heures. Sortez la crème brûlee du refrigerateur au moins 30 minutes avant de faire carameliser le sucre sur le dessus. Pour cela, saupoudrez une cuillère à soupe de sucre sur chaque crème brûlee.
À l’aide d un chalumeau, faites carameliser le sucre pour obtenir une surface croquante. Si vous n’avez pas de chalumeau, vous pouvez faire cuire la crème brûlee au gril pour faire carameliser le sucre. Gardez un œil dessus, pour vous assurer de ne pas la faire trop cuire.
Laissez reposer la crème brûlee pendant au moins 5 minutes avant de servir. Vous pouvez egalement creer plusieurs parfums en utilisant des arômes de glace differents. Si vous utilisez de la glace aromatisee, utilisez un œuf à la place d un jaune d œuf.
Votre Crème brûlee est prête.
