Flan pâtissier aux abricots: Le flan pâtissier est un grand classique de la gastronomie française. Pour changer de la recette traditionnelle, nous vous proposons un succulent flan pâtissier aux abricots.
Cette recette fruitee est extrêmement facile et rapide à realiser. Elle vous permettra de vous regaler à l’heure du dessert ou du goûter, au quotidien ou pour les plus grandes occasions. Tous les gourmands seront ravis !
Temps de preparation: 15 min
Temps de cuisson: 30 min
Temps d attente: 240 min
INGRÉDIENTS :
- 1 litre de lait
- 6 œufs
- 1 gousse de vanille
- 4 c. à soupe de Maïzena
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g d abricots moelleux
PRÉPARATION Flan pâtissier aux abricots:
TAPE 1
Fendez la gousse de vanille en deux et prelevez les graines. Placez les graines ainsi que la gousse fendue dans une casserole. Ajoutez le lait et portez le tout à ebullition. Retirez du feu et laissez infuser pendant 30 min. Retirez la gousse.
ÉTAPE 2
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le melange blanchisse. Ajoutez la maïzena. Melangez bien. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant. Reversez le tout dans la casserole.
ÉTAPE 3
Faites chauffer à feu moyen sans cesser de remuer. La crème doit epaissir. Retirez la casserole du feu. Versez la preparation dans une moule à gâteau legèrement beurre. Repartissez les abricots.
ÉTAPE 4
Enfournez le flan pâtissier pendant 30 min (four prechauffe à 180°C). Retirez le flan du four et laissez-le refroidir pendant 2 heures avant de le demouler. Placez-le 1 heure au refrigerateur avant de le deguster.
ASTUCES :
Ce flan pâtissier aux abricots est declinable avec de nombreux autres fruits. Ainsi, vous pouvez realiser un flan pâtissier avec des pruneaux, des pêches, des cerises, des framboises, des poires ou encore des pommes. Voilà de quoi vous regaler au fil des saisons.
