Voilà pour vous un savoureux cake, il est irresistible que vous pouvez servir avec une bonne boisson fraiche de votre choix.
En fait c’est un Gâteau à la compote de pommes, moelleux et tendre, un vrai delice en bref !
C’est la recette que vous devez tester absolument !!!
Ingredients :
Pâte brisee:
– 300 g de farine
– Zeste râpe d 1 citron
– 125 g de sucre cristallise
– 2 jaunes d œufs de petite taille
– 150 g de beurre ramolli
– 1 pincee de sel
– 1 œuf de taille moyenne
– 1 cuillère à cafe de levure chimique
Compote de pommes:
– 4 pommes
– 3 cuillères à soupe de sucre
– Jus d un demi-citron
– 1 cuillère à cafe de poudre de cannelle
Preparation:
Comment alors realiser ce Gâteau à la compote de pommes ?
Penser d abord à preparer la pâte en melangeant le beurre avec le sel, le sucre et le zeste de citron. Ajouter l’œuf et les jaunes un à un, en remuant continuellement. Lorsque le melange est devenu homogène, incorporer la farine et la levure tamisees ensemble. Melanger le tout avec une spatule. Fariner legèrement le plan de travail et y deposer la pâte. La petrir un peu afin d obtenir une boule. Placer au frais pour 40 minutes ou plus.
En attendant, façonner la garniture. Peler, epepiner et decouper les pommes en morceaux. Les faire cuire doucement avec les autres ingredients, pendant environ un quart d heure. Écraser les morceaux de pommes de temps en temps pour bien les ramollir. Les egoutter et garder leur jus. Laisser tiedir.
Reprendre la pâte et la diviser en 2 parts: 1/3 et 2/3. Étaler chacune d elles avec un rouleau afin de les affiner sur 5 mm. Beurrer et fariner le moule et y placer la grande portion de pâte. La percer avec les dents d une fourchette. La garnir de la compote de pommes et recouvrir de l’autre morceau de pâte et souder les bords. En surface, faire des stries avec une fourchette, badigeonner du jus de pommes et parsemer de sucre. Transferer le moule au refrigerateur pendant une demi-heure.
Allumer le four à 180 degres et faire cuire le gâteau une vingtaine de minutes. Enfin, diminuer la temperature du four à 160 degres et laisser cuire une demi-heure de plus. Enlevez du four et laisser tiedir, d abord à temperature ambiante, puis au refrigerateur.
Votre Gâteau à la compote de pommes est prêt !
