Le gâteau au chocolat sans œufs, sans lait et sans beurre Sa texture est tout simplement parfaite. C’est une pâtisserie parfaite pour ceux qui sont intolérants aux œufs et au lactose. En fait, c’est léger, aéré et délicieux. Je vous propose actuellement la recette de ce fameux gâteau américain, mais cette fois je vais y repenser un peu en le garnissant d’une ganache au chocolat. Un vrai régal, tant pour les yeux que pour les papilles…

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Ingrédients secs

– 1 verre et demie de farine de blé

– 1 verre de thé au sucre

– ¼ verre de cacao

– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

– 1 cuillère à café de sel

Ingrédients liquides :

– 1 verre d’eau à température ambiante

– ½ verre d’huile végétale

– 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (ou de vinaigre)

– 1 cuillère à soupe d’essence de vanille

Pour la couverture :

– 1 tasse de sucre glace

– 2 cuillères à soupe de beurre en pommade (ramolli au micro pendant – 10 secondes) ou d’huile de coco

– 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

– ½ cuillère à soupe de vanille

– Environ 3 cuillères à soupe de lait entier

Préparation :

Comment préparer ce gâteau au chocolat sans œufs, sans lait et sans beurre ?


Préchauffer le four à 180°C.Placer un moule rond (ou carré) de 23cm avec du papier sulfurisé. Graisser avec de l’huile et réserver.

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un autre bol, ajouter le liquide, dans l’ordre indiqué.

Mixte. Ensuite, versez le liquide sur les ingrédients secs et mélangez doucement (sans battre) jusqu’à l’obtention d’une masse homogène.

Verser la pâte dans le moule et enfourner 30 minutes. Effectuez un test de cure-dents pour vérifier la finition. Mettre la garniture au centre du gâteau, le gâteau doit être propre et sec.

Laisser refroidir, séparer les côtés à l’aide d’un couteau, puis retourner le gâteau sur une assiette.

Préparation pour le glaçage :

Dans un bol moyen, ajouter tous les ingrédients sauf le lait.

Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange humide.

Versez ensuite progressivement le lait, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtention du point de mousse souhaité.

Attendez que le gâteau refroidisse puis étalez de la glace dessus.

Ici, le gâteau au chocolat sans œufs, sans lait et sans beurre !