Le gâteau au chocolat sans œufs, sans lait et sans beurre Sa texture est tout simplement parfaite. C’est une pâtisserie parfaite pour ceux qui sont intolerants aux œufs et au lactose. En fait, c’est leger, aere et delicieux. Je vous propose actuellement la recette de ce fameux gâteau americain, mais cette fois je vais y repenser un peu en le garnissant d’une ganache au chocolat. Un vrai regal, tant pour les yeux que pour les papilles…

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :


Ingredients secs

– 1 verre et demie de farine de ble

– 1 verre de the au sucre

– ¼ verre de cacao

– 1 cuillère à cafe de bicarbonate de soude

– 1 cuillère à cafe de sel

Ingredients liquides :

– 1 verre d eau à temperature ambiante

– ½ verre d huile vegetale

– 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (ou de vinaigre)

– 1 cuillère à soupe d essence de vanille

Pour la couverture :

– 1 tasse de sucre glace

– 2 cuillères à soupe de beurre en pommade (ramolli au micro pendant – 10 secondes) ou d huile de coco

– 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

– ½ cuillère à soupe de vanille

– Environ 3 cuillères à soupe de lait entier

Preparation :

Comment preparer ce gâteau au chocolat sans œufs, sans lait et sans beurre ?


Prechauffer le four à 180°C.Placer un moule rond (ou carre) de 23cm avec du papier sulfurise. Graisser avec de l’huile et reserver.

Dans un grand bol, melanger les ingredients secs. Dans un autre bol, ajouter le liquide, dans l’ordre indique.

Mixte. Ensuite, versez le liquide sur les ingredients secs et melangez doucement (sans battre) jusqu’à l’obtention d’une masse homogène.

Verser la pâte dans le moule et enfourner 30 minutes. Effectuez un test de cure-dents pour verifier la finition. Mettre la garniture au centre du gâteau, le gâteau doit être propre et sec.

Laisser refroidir, separer les côtes à l’aide d’un couteau, puis retourner le gâteau sur une assiette.

Preparation pour le glaçage :

Dans un bol moyen, ajouter tous les ingredients sauf le lait.

Melanger jusqu’à obtention d’un melange humide.

Versez ensuite progressivement le lait, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtention du point de mousse souhaite.

Attendez que le gâteau refroidisse puis etalez de la glace dessus.

Ici, le gâteau au chocolat sans œufs, sans lait et sans beurre !

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