Aujourd hui je vous propose la recette magique, qui porte bien son nom à merveille, Elle se realise en toute simplicite, et elle ne necessite aucun temps de repos supplementaire. Ce sont des delicieux Petits flans poireaux-saumon pour preparer vos recettes gourmandes de gouter. Une recette facile et simple à realiser chez vous, testez-la.
Ingredients :
– 150 g de dos de saumon sans peau
– 2 œufs
– 10 g de Maïzena
– ¼ de càc de curcuma
– piment d Espelette
– poivre (au citron pour moi)
– court-bouillon de poisson
– 250 g de blanc de poireau
– 250 ml de lait
– 50 ml de crème fraîche
– 50 g de comte râpe
– noix de muscade
– sel (aux algues pour moi)
Preparation :
Comment preparer ces Petits flans poireaux-saumon ?
Pour debuter, prechauffer votre four à 180°C
Mettre le saumon dans une casserole et le couvrir de court-bouillon froid, ensuite Porter à ebullition puis laisser fremir pendant 5 minutes Laisser refroidir dans le court-bouillon.
Égoutter le poisson et l’emietter grossièrement.
Laver soigneusement les poireaux et eliminer le vert (à garder pour un potage).
Émincer finement le poireau et le faire suer dans une cuilleree d huile chaude. Laisser tiedir.
Melanger au fouet les œufs avec le lait, la crème et la Maïzena.
Ajouter les des de poireau, le saumon et le fromage râpe.
Ajouter le curcuma, une grosse pincee de noix de muscade râpee, une pincee de piment d Espelette.
Saler et poivrer.
Repartir la preparation dans les empreintes.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser tiedir un peu avant de demouler très delicatement.
Vos Petits flans poireaux-saumon sont prêts !
Servir les Petits flans poireaux-saumon chauds ou tièdes seuls ou accompagnes d une salade ou de coulis de tomate
