Huîtres chaudes à la crème fraîche de Normandie : incroyable !

Le nom indigène d’huître fait référence aux mollusques  bivalves de la famille des Ostreidae et, plus largement, à la superfamille des Ostreidae. Les huîtres ne vivent que dans les eaux salées ou saumâtres et se retrouvent dans toutes les mers.

Nous vous proposons une recette d’huîtres tièdes à la crème fraîche de Normandie

Ingrédients :

15 cl de crème fraîche liquide (pas trop légère)

20 huîtres (nombre et variété à adapter selon les goûts et la saison)

Poivre

Gros sel

Préparation :

Comment réaliser Les Huîtres chaudes à la crème fraîche de Normandie ?

Ouvrir l’huître et jeter l’eau.

Séparez chaque huître de sa coquille et de ses pattes mais laissez-la dans la coquille.

Assaisonner toutes les huîtres décortiquées sur une assiette saupoudrée de gros sel.

Verser la crème fouettée sur chaque huître afin qu’elle enrobe uniformément les huîtres et ne les noie pas.

Poivrer et éventuellement ajouter l’échalote hachée pour parfumer

Enfourner 57 minutes à 210°C, thermostat 7

Les Huîtres chaudes à la crème fraîche de Normandie sont prêtes !